2012/5/14〜18
ビールにぴったり！ タコキムチ
鮭の切り込みとおっかさんの松前漬
ちょっと食べたい牛ヒレステーキ
老舗のきびだんご
●2012/4/16〜20
鮭となた割り大根麹漬
（販売終了）
●2012/4/9〜13
今が旬 オホーツク海明け毛がに
（販売終了）
●2012/4/2〜6
もちもちプリプリ
ひとくち餃子
●2012/3/26〜30
かあさんのジンギスカン
●2012/3/19〜23
ソメスサドル
２WAYショルダーバッグ
（販売終了）
●2012/3/5〜9
道産 手作りおかず缶詰
●2012/2/21〜24
情熱市場オリジナル
北海道牛丼の具 12食セット
●2012/2/20〜24
八雲 農家の手作り漬物
（販売終了）
●2012/2/13〜17
小樽めるかーど
桜いぶしベーコン
●2012/2/6〜10
北彩庵 雪中キャベツのにしん漬
（柚子風味セット）
（販売終了）
●2012/1/30〜2/3
五島軒 レトルトカレー
●2012/1/23〜27
あったかポカポカ 生姜ジャム
●2012/1/16〜20
北海道産 手作り梅干
（販売終了）
●2012/1/9〜13
北竜町 黒千石大豆パック
●2011/12/12〜16
噴火湾 ごちそうお刺身タコ
●2011/12/5〜9
寿都 吉野商店
寒風やぐら干し鮭寿
24切れセット
（販売終了）
●2011/11/28〜12/2
八雲町 平田鮮魚店 いくら正油漬
（販売終了）
●2011/11/21〜25
伊達 中井英策商店
キンキのいずし
（販売終了）
●2011/11/14〜18
北海道純馬油本舗
情熱市場オリジナルセット
●2011/11/7〜11
広尾産 大サイズ
子持ちししゃも 40尾
●2011/10/31〜11/4
室蘭やきとり一平若草店
情熱市場オリジナルセット
●2011/10/24〜28
北のシェフ 本格中華セット
●2011/10/10〜14
昔懐かし おせんべいセット
（販売終了）
●2011/9/26〜30
かねき南波商店 生炊きしらす
●2011/9/12〜16
小樽 鮭の切り込みといか塩辛
●2011/9/5〜9
北海道サフォークジンギスカン
（販売終了）
●2011/8/22〜26
なるみ屋の北海道キムチ
●2011/8/15〜19
宗谷岬牧場の
素材こだわりハンバーグ
●2011/8/8〜12
礼文島のほっけづくしセット
●2011/8/1〜5
美幌町 味噌精肉店の
特製バーベキューセット
●2011/7/30〜31
わらく堂
スイートオーケストラ セット
●2011/7/30〜31
ソメスサドル ハンドバッグ
（販売終了）
●2011/7/25〜29
工房ひぐらしファクトリー
手作りハムソーセージ詰め合せ
（販売終了）
●2011/7/11〜7/15
北海道千歳ハム
美味しさこだわり情熱セット
●2011/6/6〜10
根室 小林商店の特大たらこ
（再販売予定あり）
●2011/5/30〜6/3
北海道マラサダドーナツ
●2011/5/23〜27
知床のとば さざ波サーモン
（販売終了）
●2011/5/16〜20
旭川 塩ホルモン
バラエティセット
●2011/4/25〜29
札幌「かね彦」こだわり
かまぼこセット
●2011/4/18〜22
「旭川老舗 三代目かん太郎」
チャップ丼の具 10食セット
（販売終了）
●2011/4/12〜15
旭川『北かり』かりんとう詰め合わせ
●2011/4/4〜8
室蘭やきとり一平若草店
情熱市場オリジナルセット
●2011/2/7〜11
カレー食堂「心」
スープカレーセット
（販売終了）
●2011/1/31〜2/4
情熱市場オリジナル
北海道牛丼の具 12食セット
（再販売予定あり）
●2011/1/24〜28
オホーツク北見塩やきそば6食セット
（販売終了）
●2011/1/10〜14
練屋銀八 北の蒲鉾としゅうまいセット
●2010/12/20〜24
1×8＆函館カール･レイモン
オリジナルセット
（販売終了）
●2011/11/28〜12/2
八雲町 平田鮮魚店
いくら正油漬
●2010/12/6〜10
知床牛すき焼き用肩ロース
●2010/11/15〜19
特選豚丼セット6人前
●2010/11/1〜5
旭川・谷口農場
新米4種 食べ比べセット
●2010/10/25〜10/29
自然派美容液N43°
（トライアルキット付）
（販売終了）
●2010/10/18〜10/22
美幌町・味噌精肉店の
特製ほるもんセット
●2010/10/11〜10/15
小樽めるかーど
桜いぶしベーコン
●2010/10/4〜10/8
北の漬物庵 手作り松前漬セット
●2010/9/27〜10/1
「ハチミツ入り保湿クリーム＆
トライアルキット」
ピュアハニー
ハニーモイストクリームEX
●2010/9/21〜9/24
ピチピチ造り
ホッケ・サンマ一夜干しセット
●2010/9/13〜9/17
小林ジンギスカン 特上3kgセット
（販売終了）
●2010/9/6〜9/10
旬の果実の手作りジャム＆ゼリー
セット
（販売終了）
●2010/8/30〜9/3
養生農園手作りハンバーグセット
●2010/8/23〜8/27
特大 白醤油たらこ・明太子
2kgセット
●2010/8/17〜8/20
情熱市場オリジナル
とかち餃子 120個
●2010/8/10〜8/13
安平町追分産【秀品】特大玉
アサヒメロン 2玉セット
（販売終了）
●2010/8/3〜8/6
美唄やきとり「福よし」
情熱市場セット
（販売終了）
●2010/7/27〜7/30
網走湖産 しじみ 1.5kg
（販売終了）
●2010/7/20〜7/23
サロマ湖産 Lサイズ
北海シマエビ 800g
（販売終了）
●2010/7/13〜7/16
浪花亭 牛肉ごはん
（販売終了）
●2010/7/6〜7/9
情熱市場オリジナル
まるたかの
「夏限定 生冷麦セット」
（販売終了）
●2010/6/22〜25
羽幌・苫前産 甘えび
（販売終了）
●2010/6/15〜18
特大 白醤油たらこ
●2010/6/8〜11
『ふわとろシュウマイ』
セット
●2010/5/25〜28
知床牛バラエティセット
（4人前）
●2010/5/18〜21
ピチピチ造り 6種セット
（情熱市場オリジナル）
鮭となた割り大根麹漬
（販売終了）
今が旬 オホーツク海明け毛がに
（販売終了）
もちもちプリプリ
ひとくち餃子
かあさんのジンギスカン
ソメスサドル
２WAYショルダーバッグ
（販売終了）
道産 手作りおかず缶詰
情熱市場オリジナル
北海道牛丼の具 12食セット
八雲 農家の手作り漬物
（販売終了）
小樽めるかーど
桜いぶしベーコン
北彩庵 雪中キャベツのにしん漬
（柚子風味セット）
（販売終了）
五島軒 レトルトカレー
あったかポカポカ 生姜ジャム
北海道産 手作り梅干
（販売終了）
北竜町 黒千石大豆パック
噴火湾 ごちそうお刺身タコ
寿都 吉野商店
寒風やぐら干し鮭寿
24切れセット
（販売終了）
八雲町 平田鮮魚店 いくら正油漬
（販売終了）
伊達 中井英策商店
キンキのいずし
（販売終了）
北海道純馬油本舗
情熱市場オリジナルセット
広尾産 大サイズ
子持ちししゃも 40尾
室蘭やきとり一平若草店
情熱市場オリジナルセット
北のシェフ 本格中華セット
昔懐かし おせんべいセット
（販売終了）
かねき南波商店 生炊きしらす
小樽 鮭の切り込みといか塩辛
北海道サフォークジンギスカン
（販売終了）
なるみ屋の北海道キムチ
宗谷岬牧場の
素材こだわりハンバーグ
礼文島のほっけづくしセット
美幌町 味噌精肉店の
特製バーベキューセット
わらく堂
スイートオーケストラ セット
ソメスサドル ハンドバッグ
（販売終了）
工房ひぐらしファクトリー
手作りハムソーセージ詰め合せ
（販売終了）
北海道千歳ハム
美味しさこだわり情熱セット
根室 小林商店の特大たらこ
（再販売予定あり）
北海道マラサダドーナツ
知床のとば さざ波サーモン
（販売終了）
旭川 塩ホルモン
バラエティセット
札幌「かね彦」こだわり
かまぼこセット
「旭川老舗 三代目かん太郎」
チャップ丼の具 10食セット
（販売終了）
旭川『北かり』かりんとう詰め合わせ
室蘭やきとり一平若草店
情熱市場オリジナルセット
カレー食堂「心」
スープカレーセット
（販売終了）
情熱市場オリジナル
北海道牛丼の具 12食セット
（再販売予定あり）
オホーツク北見塩やきそば6食セット
（販売終了）
練屋銀八 北の蒲鉾としゅうまいセット
1×8＆函館カール･レイモン
オリジナルセット
（販売終了）
八雲町 平田鮮魚店
いくら正油漬
知床牛すき焼き用肩ロース
特選豚丼セット6人前
旭川・谷口農場
新米4種 食べ比べセット
自然派美容液N43°
（トライアルキット付）
（販売終了）
美幌町・味噌精肉店の
特製ほるもんセット
小樽めるかーど
桜いぶしベーコン
北の漬物庵 手作り松前漬セット
「ハチミツ入り保湿クリーム＆
トライアルキット」
ピュアハニー
ハニーモイストクリームEX
ピチピチ造り
ホッケ・サンマ一夜干しセット
小林ジンギスカン 特上3kgセット
（販売終了）
旬の果実の手作りジャム＆ゼリー
セット
（販売終了）
養生農園手作りハンバーグセット
特大 白醤油たらこ・明太子
2kgセット
情熱市場オリジナル
とかち餃子 120個
安平町追分産【秀品】特大玉
アサヒメロン 2玉セット
（販売終了）
美唄やきとり「福よし」
情熱市場セット
（販売終了）
網走湖産 しじみ 1.5kg
（販売終了）
サロマ湖産 Lサイズ
北海シマエビ 800g
（販売終了）
浪花亭 牛肉ごはん
（販売終了）
情熱市場オリジナル
まるたかの
「夏限定 生冷麦セット」
（販売終了）
羽幌・苫前産 甘えび
（販売終了）
特大 白醤油たらこ
『ふわとろシュウマイ』
セット
知床牛バラエティセット
（4人前）
ピチピチ造り 6種セット
（情熱市場オリジナル）
昭和37年創業の浪花亭は、札幌すすきのにある和食料亭。北海道の食材にこだわった料理は、京風懐石を思わせる高級感あふれる料理です。
道民はもちろん、道外からの観光客にも大変人気のある名店です。
作るきっかけとなったのは｢もったいない｣から。浪花亭の和風ステーキ肉は、ヒレのAランク5番･4番という最高級の牛肉を使用しているにもかかわらず、沢山出る脂や筋はほとんど捨てていました。
ある時店主の村井さんが、脂を捨てるのがもったいないのと、ステーキを焼く時に出るあの香ばしい香りがひょっとして肉から出るのではなく脂からではないかと考え、筋肉と脂を焼いて佃煮にしたところ、和牛の香りが引き立つ佃煮が完成しました。
浪花亭では、最後のお食事に「ススキノご飯」と名づけ、お客様に提供しています。
そのおいしさは関東の北海道物産展でも認められた上質な味です。今回は情熱市場オリジナル用に「牛肉ごはん」と名づけました。
作り方もこだわっています。大変なのは炊き込む前の下ごしらえ。北海道産の和牛の筋肉と脂をじっくりとボイルすることにより、ラードなどの余分な脂を取り除きます。次に筋を約5時間ボイルすることにより食感が柔らかく食べやすくなります。
その筋肉と脂を秘伝の調味料で炊き込むのですが、ここは企業秘密。絶妙なタイミングと味付けで炊き込みます。
食べ方は簡単。
熱々のごはんに解凍した牛肉ごはんをかけて、ゴマをパラリ、胡椒少々ふりかけて混ぜるだけ。熱々のごはんに牛肉の旨みが絡み合い、なんともいえないおいしさに仕上がります。今回は情熱市場オリジナルセットとして使いきりサイズで環境にも優しい40gの袋詰め、8パックセットにしました。ごはん1膳に1袋分を混ぜると調度良い塩梅でお召し上がりいただけます。高級料亭の味を心ゆくまでご堪能下さい。
情熱市場「目利き委員会」が商品を実際に試食した際の、
プロならではの厳しく、正直な意見を聞かせていただきます！
プロならではの厳しく、正直な意見を聞かせていただきます！
・野菜ソムリエ
吉川 雅子 さん
吉川 雅子 さん
・日本野菜ソムリエ協会
越後みどり さん
越後みどり さん
・北海道フードマイスター
・野菜ソムリエ
依光 博文 さん
・野菜ソムリエ
依光 博文 さん
『浪花亭 牛肉ごはん』を試食して…
吉川さん
・脂とスジといっても
さすがに高級和牛ですね。
味がとってもいいです。
・牛肉好きの男性には
かなりウケる
一品だと思います。
越後さん
・あの、ススキノの名店
浪花亭の「牛肉ご飯」を
家庭で食べられるのは贅沢だと思います。
・大人のための、とっても贅沢なご飯のお供といった感じです。
そしてそこに温泉卵をのせて、熱々を一気に食べてみたいです。
依光さん
・「名料理店の味」として紹介すれば、
多くの方が欲しくなる商品だと思います。
・札幌の店舗でしか食べることができない、
ということがこの商品の価値ですね。
・決して安い商品ではありませんが、
最高級の素材と最高級の技で作られた逸品です。
高い買い物ではないと思います。
吉川さん・脂とスジといっても
さすがに高級和牛ですね。
味がとってもいいです。
・牛肉好きの男性には
かなりウケる
一品だと思います。
越後さん・あの、ススキノの名店
浪花亭の「牛肉ご飯」を
家庭で食べられるのは贅沢だと思います。
・大人のための、とっても贅沢なご飯のお供といった感じです。
そしてそこに温泉卵をのせて、熱々を一気に食べてみたいです。
依光さん・「名料理店の味」として紹介すれば、
多くの方が欲しくなる商品だと思います。
・札幌の店舗でしか食べることができない、
ということがこの商品の価値ですね。
・決して安い商品ではありませんが、
最高級の素材と最高級の技で作られた逸品です。
高い買い物ではないと思います。
