☆完売御礼☆(8%)【早割★11月23日までのご注文は10%OFF!】ほっかいどう昔風おせち[二段重](◆配送希望日12/27・12/28どちらかを必ずご指定ください)

通常価格:¥ 11,100 税抜

¥ 9,990 税抜

商品コード: B-225-0101

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丸金佐藤水産×STVオリジナル

できるだけ北海道産の食材にこだわった、優しい味わいのおせちです。


◆配送希望日◆

12月27日(日)・12月28日(月)からご指定ください。
沖縄県・離島への配送はお受けしておりません。


◆早割特典◆

11月23日(月)午後5時まで早割価格!!
通常価格11,100円(税抜)の10%OFF⇒9,990円(税抜)で承ります。


◆クレジットカード決済日につきまして◆

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商品特徴

  • 今年で9年目!「ほっかいどう昔風おせち」 このおせちのこだわりは『食べきれる』『できるかぎり道産食材を使用』『昔ながらの懐かしい味付け』。 たくさんの種類を少しずつ召し上がりたいというお客様のご要望にお応えして、全部で24種類詰めました。二段のお重で約2~3人前です。 冷凍でお届けいたします。解凍してお召し上がりください。
  • 製造は札幌の老舗「丸金佐藤水産」 札幌で創業100余年の老舗です。明治43年に先代佐藤金治が魚の販売業を創業。大正10年よりかまぼこの製造を開始。昭和25年に現在の丸金佐藤水産を設立しました。 100年以上の伝統の製法・原料にこだわり、すり身などを使った練り物を手作りで出来るだけ保存料使わずに製造を行い現在に至っています。 丸金佐藤水産の伝統商品でもある"板かま"は、原料にこだわるのはもちろん、すり身の温度を上げないように、大理石の石臼で練り上げることにより、なめらかで魚の味わいが生かされたぷりぷりの歯ごたえのかまぼこに。 伊達巻は1本1本手作りで巻き上げています。
  • 高い技術力で出来上がったおせち 丸金佐藤水産の製造技術の高さは、全国蒲鉾品評会の水産庁長官賞を受賞するほど。 特に大正10年より培ってきたかまぼこを中心とした練り物作りの技術力、こだわりには定評があります。さらに有名ホテルなどのおせちの食材作りに関わるようになって約半世紀、ホテルの料理長にも高い評価を得ています。

    ★【壱の重】★

  1. 根室産北海しまえび 風味豊かな新物のシマエビ。4尾入り。うま味が凝縮しています。
  2. 昔風手作り伊達巻(道産・アメリカ産) 昔ながらの製法で一本ずつ鉄板で手焼きをし、手ですだれに巻いています。フワフワとした心地よい食感と上品な甘さに仕上げました。
  3. 釧路産つぶ旨煮 釧路近海で獲れたつぶをこだわりのたれで煮上げ、美味しく仕上げました。
  4. 青桃 国産青桃のみずみずしさがギュッと詰まったすっきりとした甘さ。丸ごと食べられます。
  5. 北海道産百合根きんとん 高級品の道産の百合根を砂糖と塩だけで練り上げました。
  6. 北海道産花びら百合根 道産百合根を花びらに型取りました。
  7. 北海道産いくら醤油漬 北海道で漁獲された新鮮な秋鮭のいくらを上品な醤油で仕上げました。
  8. 噴火湾産ぶり照焼き 噴火湾で漁獲した新鮮なぶりを特製のタレで48時間以上じっくり漬け込みました。
  9. 北海道産なます 甘酸っぱさが爽やかな一品。道産の大根、にんじんを使い、化学調味料、保存料不使用です。
  10. 道産紅ズワイ蟹酢漬け 希少な道産の紅ズワイの棒肉をさっぱりした酢漬けにしました。
  11. 石狩産わかさぎ甘露煮 石狩産の大ぶりなわかさぎを素焼きした後甘露煮にしました。
  12. 紅白板かまぼこ(アメリカ産・タイ産) 丸金佐藤水産伝統の商品。こだわりの原料と石臼の製法で弾力ある食感。
  13. ★【弐の重】★

  14. 道産黒豆とび梅のせ 北海道産の黒豆を優しい味付けでふっくらと丁寧に炊き上げ、じゃがいもで作ったとび梅をのせました。
  15. 石狩産丸ごと数の子 石狩産の生にしんからやわらかいまま手間ひまかけて取り出した希少な数の子を味付けました。鮮度良いまま腹出ししている上、色を鮮やかにする為の漂白もしていないので卵の旨味が違います。
  16. 金柑(国内産) 金柑の風味を生かしながら、甘酸っぱく味付けしました。
  17. 池田牛時雨煮(池田町産) 北海道池田町のブランドあか牛「いけだ牛」を時雨煮に。程よい甘さとしょうがの味です。
  18. 噴火湾産帆立山椒漬け 噴火湾産の帆立を山椒を使った当社独自の調味液で美味しく味付けました。
  19. 北海道産鰊昆布巻 北海道産の鰊を道産の昆布で包みました。上品な甘さが食欲をかきたてます。
  20. 東積丹産蝦夷鮑田舎煮(東積丹産) 北海道の積丹半島の東側で漁獲されたあわびを丁寧に煮込み、柔らかく仕上げました。
  21. 鯨ベーコン 今や超高級食材の鯨ベーコン。昔ながらの味わいです。
  22. 北るもい産たこ柔らか煮 北海道留萌で獲れた真蛸を独自のたれで煮込み、上品で優しい味わいに仕上げました。
  23. 北海道産棒鱈煮付 じっくり煮込んだ北海道産棒だらは、柔らかく懐かしい味わいです。
  24. 知床鮭北海道味噌漬け 北海道羅臼で獲れたオスのみの秋鮭を魚醤でしっかり下味を付け、更に北海道産の大豆や砂糖、利尻昆布出汁等を使った特製味噌にじっくり漬け込みました。
  25. 梅の舞 赤梅の刻みを梅型の寒天にちりばめ、可愛らしい梅の花に見立てました。

ほっかいどう昔風おせち

二段重(全24品)
※盛り付け済み
※約2~3人前(目安)

原材料【壱の重】

●1.北海しまえび
北海しまえび(北海道根室産)、食塩、(一部にえびを含む)
●2.昔風手作り伊達巻
魚肉(スケトウタラ(アメリカ産、北海道産))、卵、砂糖、馬鈴薯澱粉、米発酵調味料、食塩、米油/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、乳化剤、(一部に卵を含む)
●3.つぶ旨煮
灯台つぶ(北海道釧路産)、醤油、砂糖、清酒、発酵調味料、風味原料(かつお節粉末、さば節粉末、しいたけ粉末、魚醤、酵母エキス、昆布粉末、食塩、乳糖)、しょうが/酸味料、(一部に小麦・乳成分・さば・大豆を含む)
●4.青桃
若桃(日本産)、砂糖、リキュール/酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、香料、(一部にももを含む)
●5.百合根きんとん
百合根(北海道産)、砂糖、食塩
●6.花びら百合根
百合根(北海道産)/酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(赤3)
●7.いくら醤油漬
さけ卵(北海道産)、醤油、発酵調味料、たん白加水分解物、酵母エキス、梅酢、昆布エキス/ソルビトール、酒精、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、pH調整剤、(一部にいくら・小麦・大豆を含む)
●8.ぶり照焼き
ぶり(北海道噴火湾産)、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、魚醤、醤油、味醂、デキストリン、食塩、ゼラチン/着色料(カラメル)、(一部に小麦・ゼラチン・大豆を含む)
●9.なます
大根(北海道産)、人参(北海道産)、砂糖、米酢、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
●10.紅ズワイ蟹酢漬け
紅ズワイ蟹(北海道産)、砂糖、米酢、食塩、(一部にかに・小麦・大豆を含む)
●11.わかさぎ甘露煮
わかさぎ(北海道石狩産)、砂糖、醤油、水飴/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に大豆・小麦を含む)
●12.紅白板かまぼこ
魚肉(グチ(タイ産)スケトウタラ(アメリカ産))、味醂、卵、食塩、馬鈴薯澱粉、清酒/甘味料(ソルビトール)、加工澱粉(小麦由来)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、着色料(赤3、赤106)(赤板のみ)、(一部に卵・小麦を含む)

原材料【弐の重】

●13.黒豆とび梅のせ
黒豆(北海道産)、砂糖、醤油、食塩/硫酸鉄(一部に小麦・大豆を含む)
[とび梅]じゃがいも(日本産)、砂糖、味醂、酒、食塩、醸造酢(小麦、酒かす、米、その他)、着色料(赤104、カロチン)、(一部に小麦を含む)
●14.丸ごと数の子
ニシン卵(北海道石狩産)、米発酵調味料、醤油、食塩、砂糖、かつお節エキス、和風だし(かつお節、昆布エキス、還元水飴)、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酒精、酸味料、ビタミンB1、(一部に大豆・小麦を含む)
●15.金柑
金柑(国内産)、砂糖、ソルビト-ル/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、クエン酸
●16.池田牛時雨煮
牛肉(北海道池田町産)、米発酵調味液、清酒、醤油、砂糖、生姜、(一部に牛肉・小麦・大豆を含む)
●17.帆立山椒漬け
ボイル帆立貝(北海道噴火湾産)、米発酵調味料、醤油、清酒、砂糖、山椒、(一部に小麦・大豆を含む)
●18.鰊昆布巻
昆布(北海道産)、鰊(北海道産)、かんぴょう、醤油、水飴、砂糖、清酒、味醂、(一部に小麦・大豆を含む)
●19.蝦夷鮑田舎煮
蝦夷あわび(北海道東積丹産)、醤油、米発酵調味液、清酒、風味原料(かつおぶし粉末、さばぶし粉末、しいたけ粉末、昆布粉末)、乳糖、食塩、魚醤、酵母エキス、昆布、椎茸、帆立貝柱/加工澱粉、(一部に小麦・乳成分・あわび・さば・大豆を含む)
●20.鯨ベーコン
ミンク鯨(南極海、北西太平洋)、イワシ鯨(北西太平洋)、ニタリ鯨(北西太平洋)、ナガス鯨(アイスランド)、食塩、植物油脂/大豆たん白、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、カゼインNA(乳由来)、増粘剤(グアーガム)、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(アナトー、赤106)、(一部に大豆・乳成分を含む)
●21.たこ柔らか煮
たこ(北海道北るもい産)、醤油、清酒、砂糖、だいこん、昆布エキスパウダー、みりん/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
●22.棒鱈煮付
棒鱈(北海道産)、砂糖、みりん、醤油、食塩、米粉、醸造酢、だしの素(風味原料(かつお節粉末、さば節粉末、椎茸粉末、昆布粉末)、乳糖、食塩、魚醤、酵母エキス)、ニンニク、粉末昆布、生姜、寒天、(一部に小麦・大豆・さば・乳成分を含む)
●23.知床鮭北海道味噌漬け
鮭(北海道羅臼産)、味噌(大豆(北海道産)、米、食塩)、砂糖(北海道産)、純米酒(米(北海道産)、米麹)、昆布だし(利尻昆布(北海道産)、食塩)、魚醤/酒精、(一部に大豆を含む)
●24.梅の舞
砂糖(豪州産)、還元水飴、水飴、粉末寒天、梅、果糖ぶどう糖液糖、甘薯澱粉、コーンスターチ/ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、着色料(二酸化チタン、赤104、赤3、黄4)

アレルゲン

卵・小麦・乳成分・えび・かに・あわび・いくら・牛肉・さけ・さば・大豆・もも・ゼラチン

栄養成分表示(推定値)

ほっかいどう昔風おせち
(お重2段分)
エネルギー976kcal
たんぱく質90.6g
脂質23.4g
炭水化物100.8g
食塩相当量8.9g

お重の仕様

材質:木製
サイズ:縦150×横150×高さ100mm
重さ:ふた、重箱含め約1㎏

発送形態

お重をダンボールに入れてお届けいたします
(ダンボール箱サイズ:縦170×横310×高さ100mm)

解凍方法

冷蔵庫で約12時間ゆっくり解凍してください

保存方法・賞味期限

保存方法:要冷凍(-18℃以下)
賞味期限:冷凍2021年1月31日まで

製造

丸金佐藤水産株式会社(北海道札幌)

キャンセル・返品条件

予約商品のため、ご注文後のキャンセル、返品はお受けしておりません


新着情報
2020/11/23 昔風おせち 完売御礼


☆昔風おせち☆完売御礼

たくさんのご予約を賜り、ありがとうございます
2020/11/23 ☆おせちの早割予約☆11月23日午後5時で受付終了


.☆おせちの早割予約☆11月23日午後5時で受付終了

通常価格の10%offの早割価格でのご予約は本日午後5時で終了です
本日午後5時以降より、通常価格で承ります
(おせちのご予約は12月7日午後5時まで)

※今すぐおせちのページをチェック♪⇒こちらから
2020/11/05 ☆北海道味の物産市~2020年冬カタログ~11月5日(木)より受付を開始しました~


☆「北海道味の物産市2020冬」☆ご注文受付開始!!

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