釧路阿部商店 特盛炉ばた焼きセット(14営業日以内に出荷いたします)

¥ 9,980 税抜

商品コード: ER264-0011a

在庫数: 8

数量


釧路阿部商店自慢の海の幸を
オリジナルセットにしました


紅鮭切身:アラスカ産の紅鮭を氷塩熟成で作り上げた釧路阿部商店自慢の逸品。
秋鮭切身:北海道産の秋鮭を氷塩熟成で作り上げた釧路阿部商店自慢の逸品。

※氷塩熟成製法とは
天然水と天日塩で作った塩水氷を使って低温熟成する阿部商店独自の製法。約72時間もの間、一定の塩度、一定の低温を保った塩水氷にじっくりと漬け込むことによって、鮭本来の旨味一層味わうことが出来ます。天日塩以外は一切使用しておりません。

こちらの商品は2018年12月7日~12月15日16:59までの期間限定販売です。



商品特徴
  • 秋鮭カマ
    魚好きの方の中でも通の方が好む部位「カマ」。身の締りがよく脂のりのよいのが特徴。どんなに大きな鮭でも1尾から2つしか取れない大変希少な部位です。北海道産の秋鮭のカマの部分だけを集めました。
    塩焼き以外だけではなく、寒くなるこれからの時期には三平汁や粕汁にもピッタリです。
  • 開きホッケ
    北海道産の真ホッケを一夜干しにしました。なんといってもこの大きさ。約500g前後の特大サイズの真ホッケは、身も肉厚で脂のりも抜群です。天日塩のみを使って、ホッケの美味しさを引きだしました。
  • いくら醤油漬
    鮭番屋のいくら丼にも使われているいくらの醤油漬。使っている卵は天然鮭のお腹から2時間以内に取り出した鮮度抜群の卵。その中からさらに良質な卵だけを選んで漬け込むのですが、味付けはなんと醤油だけ。卵の状態によって漬け込む時間を調整しながら作り上げるいくら醤油漬は、お店だけではなくお土産、贈り物としても喜ばれる逸品です。
  • 調理方法
    切身、カマ⇒冷蔵庫に移してゆっくり解凍してからグリルなどで焼いてください。フライパンで調理する場合は、クッキングシートを敷いてから調理するとお手軽に調理が出来ます。
    ホッケ⇒冷蔵庫に移してゆっくり解凍してから焼いてお召上がり下さい。
    いくら⇒冷蔵庫に移してゆっくり解凍してからお召上がり下さい。

内容量

紅鮭切身:1パック(4切入り)×2(1切約80g)
秋鮭切身:1パック(4切入り)×2(1切約80g)
秋鮭カマ:約500g(5~8切れ)
開きホッケ:1パック(約500g)×2
いくら醤油漬:200g(化粧箱入り)

保存方法

要冷凍(-18℃以下)

賞味期限

紅鮭切身:2019年5月14日
秋鮭切身:2019年5月14日
秋鮭カマ:2019年12月10日
開きホッケ:2019年12月10日
いくら醤油漬:2019年12月10日
※解凍後はお早めにお召上がり下さい

原材料

紅鮭切身:秋鮭(アラスカ産)、食塩
秋鮭切身:紅鮭(北海道産)、食塩
秋鮭カマ:秋鮭(北海道産)、食塩
開きホッケ:ホッケ(北海道産)、食塩
いくら醤油漬:鮭の卵(北海道産)、醤油、(原材料の一部に小麦、大豆を含む

返品条件

食品のため返品不可


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