金印海明け毛ガニ(14営業日以内に出荷)

¥ 7,600 ~ ¥ 14,200 税抜

商品コード: E-188-0121 ~ E-188-0122

数量

身の甘さとミソのコクが美味しい毛がには、道産子が愛してやまない北海道の味!


この時期の毛がには、絶妙な甘さとギュッと身の引き締まった、通称“堅蟹”と言われ、肉質といい、 味噌の甘みといい流氷がもたらした春のオホーツクの傑作です。


商品特徴
  • 北海道を代表するカニと言えば「毛がに」。身の甘さとミソのコクが美味しい毛がには、道産子が愛してやまない北海道の味です。そんな毛がにの中でも、オホーツク海の流氷が去った後に水揚げされる「海明けの毛がに」。その美味しさは格別。
  • 冬の間、栄養豊富なプランクトンをたくさん運んできた流氷が、春になり沖へと去ったあとの海の底で 栄養をたっぷり取り、また冬の寒い海の下で運動量も減り、殻の中にたくさんの身を蓄えていた毛がにです。 1年に一度しか食べることの出来ない旬の味。これが海明け毛がにです。
  • 広いオホーツクの中でも産地を限定した「雄武産」です。北海道の毛がに漁は資源保護のために年間漁獲量が決まっています。また、船上で1尾ずつ選別を行い甲羅幅が規格以下(甲羅幅8cm以下)のものやメスガニは、全て海に戻します。このように長年の保護政策に取り組んだ結果として、毎年美味しい毛がにを頂けるようになりました。
  • 毛がには目利きと加工の技。作っているのは昭和25年創業、雄武町の山長石沢水産。山長(やまちょう)では毛がにの選別はもちろん、塩加減、茹で時間などで味が左右される毛がにの加工まで品質重視、 頑固なまでに作り続けるのがこだわりです。
  • この時期の毛がには、絶妙な甘さとギュッと身の引き締まった、通称“堅蟹”と言われ、肉質といい、 味噌の甘みといい流氷がもたらした春のオホーツクの傑作です。石沢水産では、その中でも身入りの良い毛がにを選別し、目利きにかなった毛がにのみに同社認定の最高品質ラベル『金印』をつけてお届けいたします。 しかも大きさは大型の500g(注1)。ミソもたっぷりと入っています。(注1=凍った状態での氷を含む重さ)
  • 獲れたての味を食卓へ
    毛がには茹で上げが一番美味しいと言われますが、今回はその美味しさをお届けする為に、水揚げ直後の 新鮮な毛がにを浜茹でした後に急速冷凍しておりますので、茹で上げの美味しさが閉じ込められています。 ※解凍方法:別紙(同梱します)のように解凍していただくとより美味しくお召し上がり頂けます。

原材料

毛がに、食塩

内容量

1尾あたり冷凍時500g前後(凍った状態での氷を含む重さとなります)

賞味期限

冷凍(-18℃以下)で発送日より30日(発泡箱の中にあります)

保存方法

要冷凍 -18℃以下
解凍後(冷蔵10℃以下で)2日

加工地

北海道雄武町

発送形態

発泡スチロール箱/同梱物:さばき方リーフ

発泡箱サイズ

1尾 縦23cm×横18cm×高さ16cm
2尾 縦30cm×横22cm×高さ17cm
※脚にゴムをかけ、冷凍した毛がにをラップでくるみシールを貼り、さらに1尾ずつパッキンで包み発泡箱に入れます。

ご注意

乾燥すると身がパサパサになってしまいますので、長時間乾燥した場所に放置しないで下さい。また、電子レンジでの解凍は身がパサパサになってしまいますので使用しないでください。

返品条件

食品の為お受けいたしておりません。


新着情報
2019/07/20 北海道産【とうきび】全国お届け承り中♪



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2019/07/19 夏季休業に伴うお届け日のご指定につきまして


お盆期間中のお届け日指定につきまして

誠に勝手ではございますが、下記期間中、夏季休業のため商品の出荷作業を休ませていただきます。

それに伴い、前後期日のお届け日指定のお承りができなくなります。予めご了承ください。
 ↓ ↓ ↓

★出荷業務お休み:2019年8月10日(土)~8月15日(木)


【お届け日指定について】


・~2019年7月23日(火)午後5時までのご注文分につきましては通常通りお届け日のご指定を承ります。

・7月23日(火)午後5時~8月8日(木)ご注文分につきましてはお届け日のご指定を承れません。

・8月9日(金)より通常通りとなります。