軽石干し魚(3種8袋セット)(14営業日以内に出荷)

¥ 4,620 税抜

商品コード: ER002-2514a

数量

旨味凝縮!ふんわりしっとり

独自技術「軽石干し」で、身がふっくらやわらか!魚の臭みを最小限に抑え、素材の旨みだけを凝縮しました。


商品特徴
  • 駒ケ岳の軽石を使い旨みがギュッと凝縮された干し魚を3種セットでのご紹介!STVオリジナルセットです。
    魚の美味しさを再発見出来ます。是非お試しを。
  • 製法「軽石干し」
    伝統製法の「灰干し」を参考にした製法。 駒ケ岳が過去に噴出した大量の軽石を使って北海道立工業技術センターと鹿部町製品 開発研究会が共同開発しました。 浸透圧を利用して塩分を定着させ、軽石が水分を吸収する独自の製法です。
  • 駒ケ岳の軽石
    無数の気孔があり、吸水性に優れています。また、製造用資材としても安心して使用出来 る事が検査により確認されています。
  • 製品化
    この「軽石干し」の技術を使って、鹿部町のイリエ船橋商店が美味しい干物を作りました。 洗浄して乾熱減菌処理をした軽石を使用して、「半透膜セロハン」で包んだ魚を挟み込み、 その後、冷蔵庫(5℃以下)で熟成させます。熟成の時間も魚種により微妙に調整しています。 それにより、魚の臭みと余分な水分が抜けていきます。 全て手作業、手間のかかる工程なので大量生産が出来ません。 軽石干しで作った干物は、身質がふっくらしているのが特徴。 魚臭さがなく、旨みがギュッと濃縮され、食感もソフトです。
  • 北海道鹿部町
    駒ケ岳の麓にある漁業の町です。前浜では多種多様な魚介類が水揚げされます。 ここで獲れる新鮮な魚を使って製品化しています。
  • 美味しい焼き方
    冷蔵庫で自然解凍してから焼いて下さい。
  •  

セット内容

天然・軽石干し
★ほっけ開き (1枚入 約220g)×3袋
★宗八カレイ( 1枚入 約220g)×3袋
★いわし開き( 2枚入 約120g)×2袋
合計 8袋10枚セット
※パッケージのデザインが一部変更になる場合があります。

賞味期限

製造日より冷凍180日

産地

ほっけ・宗八カレイ・いわし:北海道

原材料名

★ほっけ開き★
ホッケ(北海道産)、塩
★宗八カレイ★
宗八カレイ(北海道産)、塩
★いわし開き★
いわし(北海道産)、塩
  

製造

(株)イリエ船橋商店(北海道・鹿部町)

返品条件

食品の為返品は不可


新着情報
2019/07/19 夏季休業に伴うお届け日のご指定につきまして


お盆期間中のお届け日指定につきまして

誠に勝手ではございますが、下記期間中、夏季休業のため商品の出荷作業を休ませていただきます。

それに伴い、前後期日のお届け日指定のお承りができなくなります。予めご了承ください。
 ↓ ↓ ↓

★出荷業務お休み:2019年8月10日(土)~8月15日(木)


【お届け日指定について】


・~2019年7月23日(火)午後5時までのご注文分につきましては通常通りお届け日のご指定を承ります。

・7月23日(火)午後5時~8月8日(木)ご注文分につきましてはお届け日のご指定を承れません。

・8月9日(金)より通常通りとなります。
2019/06/01 北海道産【メロン・すいか】全国お届け承り中♪



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